Ñoquis con espinacas y salchichas

Ingredientes:

- 20 g de queso parmesano
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 150 g de cebolla en cuartos
- 150 g de salchichas frescas en trozos de 2 cm
- 150 g de champiñones frescos en láminas
- 150 g de espinacas frescas
- 10 g de salsa de soja
- 1 cucharada de sal
- 500 g de ñoquis
- Agua para la cocción de los ñoquis


Preparación:

Poner a cocer los ñoquis con abundante agua y 1 cucharada de sal el tiempo indicado o hasta que suban a la superficie del agua.
Poner el queso en el vaso y rallar 15 segundos a velocidad 10. Reservar.
Poner en el vaso el aceite y la cebolla y trocear 3 segundos a velocidad 5.
Añadir las salchichas y rehogar 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, a velocidad 1.
Incorporar los champiñones, las espinacas y la salsa de soja y programar 7 minutos, varoma, giro a la izquierda, a velocidad cuchara. 
Escurrir los ñoquis, colocar sobre una fuente y verter la salsa sobre los ñoquis.
Espolvorear con el queso rallado y servir.