domingo, 31 de diciembre de 2017

Pan de calabaza




Ingredientes:

- 320 cl de agua
- 50 g de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 g de calabaza asada
- 600 g de harina de candeal
- 1 sobre de levadura seca de panadería


Preparación:

Se colocan todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora Lidl, en el orden establecido en la lista, colocando la calabaza en medio de la harina.
Se elige el programa 2, peso 1 kg, horneado suave. 
Cuando acaba el horneado, se saca y se deja reposando sobre una rejilla.

martes, 26 de diciembre de 2017

Menestra fácil




Ingredientes:

- 2 botes de verdura de menestra (de cristal, marca Hacendado de Mercadona)
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo y uno verde cortados en dados
- Un puñadito de setas o 2 o 3 champiñones picados (opcional)
- 100 g de tomate triturado
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pasta de pimiento choricero
- 4 huevos duros
- 100 g de taquitos de jamón serrano
- Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Se prepara un sofrito en una sartén grande con el aceite, la cebolla, los pimientos y los champiñones. 
Cuando estén bien pochados, se añade el tomate y se fríe. Se añade la pasta de pimiento choricero, se remueve bien. Se echa una cucharada de harina y se sofríe, mezclando bien con todo el sofrito. Se vuelca el contenido de los botes en la sartén con todo el líquido, pero se reservan los espárragos blancos que  añadiremos al final de la cocción, para que no se rompan. Se mezcla bien la verdura con el sofrito, se salpimenta al gusto, y se deja 5 minutos a fuego medio, con la tapa de cristal puesta, moviéndolo de vez en cuando con cuidado para no romper excesivamente la verdura. Pasado este tiempo, añadimos los espárragos por encima y dejamos un minuto más. Retiramos del fuego. Añadimos los taquitos de jamón por encima, movemos y dejamos reposar.
Pelamos los huevos duros, los ponemos encima y servimos.


Tarta de Santiago



Ingredientes:

- 250 g de azúcar
- La piel de un limón sin parte blanca
- 250 g de almendras crudas
- 4 huevos


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Poner el azúcar en el vaso bien seco y programar 30 segundos velocidad progresiva de 5 a 10. Retirar medio cubilete del azúcar glas para la decoración posterior.
Añadir la piel del limón y triturar 10 segundos a velocidad 10. Añadir las almendras y triturar 15 segundos a velocidad 8. Añadir los huevos y batir 10 segundos a velocidad 4.
Colocar en un molde de unos 24 o 26 cm previamente engrasado con mantequilla y meter al horno 25 minutos a 180º.
Desmoldar, esperar que se temple y decorar con el azúcar glas reservado.