Galletas americanas "cookies"

Esta receta de Cookies, las famosas galletas americanas es muy fácil. Es del Blog Velocidad Cuchara y es la mejor que he encontrado. He estado probando con otras proporciones y recetas y solo éstas me han quedado perfectas de aspecto, sabor y textura. 

Ingredientes:

- 1 huevo
- 80 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 180 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 1 sobre de levadura royal
- 2 cucharaditas de azúcar vainillado
- 100 g de pepitas de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.
Colocar todos los ingredientes en el vaso de Thermomix menos el chocolate y mezclar 15 segundos a velocidad 5. Agregar las pepitas y mezclar 5 segundos a velocidad 4.
Formar bolitas ligeramente aplastadas y colocarlas sobre papel de horno en una bandeja, separando las galletas unas de otras, pues aumentan de volumen.
Hornear durante 12 minutos. 
Quitarlas de la bandeja y dejar reposar 10 minutos antes de guardarlas en una tartera hermética.
Son ideales para el desayuno o la merienda.