Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 1 o 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 huevos grandes
- 6 cucharadas de queso de untar
- 4 de nata para montar 35% de materia grasa
- Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Colocar la masa quebrada sobre papel de hornear en una bandeja de horno.
Pinchar con un tenedor, colocar 2 o 3 cucharillas encima o garbanzos secos (para que no suba la masa) y meter al horno 10 minutos.
Cortar tiras muy finas de la zanahoria, el calabacín y la berenjena con un pelador, salpimentar y reservar.
Batir los huevos, añadir el queso, la nata y una pizca de sal y batir bien.
Cuando la masa quebrada esté lista, volcar sobre ella la mezcla de huevos, nata y queso. Con cuidado ir colocando las tiras de verdura sobre la mezcla, empezando por fuera y haciendo como una espiral hacia el centro. Rellenar los posibles huecos que queden con más verduras. Para que quede más bonita, procurar alternar los colores.
Hornear de 20 a 30 minutos más a 180º (depende del horno).
Hola tía!! Soy María �� Me la tienes que hacer cuando tengamos comida ehhh, tiene muy buena pinta �� Un besito!
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