Bolas de Queso

Esta receta de Bolas de Queso es de la Revista Thermomix de Navidad de 2011. Es una receta que tenía pendiente de publicar.

Ingredientes:

- 50 g de pistacho crudos sin piel
- 50 g de harina
- 75 g de queso rallado
- 60 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 14 aceitunas rellenas escurridas
- 1 huevo batido

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Poner en el vaso los pistachos y programar 3 segundos, velocidad 8. Reservar.
Sin lavar el vaso poner el queso, la mantequilla, la harina, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 6. Reservar esta masa.
Cubrir cada aceituna con una porción de la masa y darle forma de bola, pasarla por huevo batido y rebozar con los pistachos picados. 
Colocar en una bandeja de horno y hornear durante 10 minutos a 180º.