jueves, 3 de diciembre de 2020

Brandada de bacalao



Ingredientes:

- 200 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 500 g de bacalao desalado, sin piel ni espinas, sin humedad (o migas)
- Pimienta blanca recién molida
- Sal (depende del punto de sal del bacalao)


Preparación:

Poner el aceite y los ajos en el vaso y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio. Bajar con espátula lo que haya en paredes y tapa hacia el fondo del vaso. 
Añadir el bacalao y programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 4. Triturar a velocidad 6 hasta que quede homogéneo. Rectificar punto de sal y especias. 
Si queda muy espesa se puede añadir un poco de leche a velocidad 6. Se puede gratinar.


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