Arroz con leche

Ingredientes:

- 1 litro de leche fresca a temperatura ambiente

- 500 ml de nata para montar a temperatura ambiente

- 200 g de arroz bomba

- Piel de medio limón (sin parte blanca)

- Piel de media naranja (sin parte blanca)

- 1 palo de canela

- 1 pellizco de sal

- 230 g de azúcar (o un poco menos)

- Canela molida para espolvorear

Preparación:

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir la leche, la nata, el arroz, las pieles de los cítricos, la canela y la sal. Programar 45 minutos, a 90º y velocidad 1.

Añadir el azúcar y programar 10 minutos más, a 90º, velocidad 1.

Verter en una fuente, retirar las pieles y la canela.

Lo dejamos reposar un par de horas antes de meterlo al frigorífico. Lo dejamos en la nevera un par de horas más.

Servir con canela espolvoreada.