domingo, 26 de noviembre de 2017

Ñoquis con bimi y nueces



Ingredientes:

- 500 g de ñoquis
- 500 cl de nata para cocinar
- Un pellizco de pimienta
- 120 g de queso cremoso
- 200 g de bimi
- 200 g de nueces
- Un pellizco de sal
- 100 g de taquitos de jamón serrano
- Queso rallado


Preparación:

Cocer los ñoquis de patata en abundante agua hirviendo. 
Mientras tanto, verter en el vaso la nata y programar 3 minutos, 90º a velocidad 1. Añadir el queso y la pimienta y programar 2 minutos, 90º a velocidad 2. Agregar las nueces y la sal y programar 2 minutos, 90º a velocidad 2. 
Cocer el bimi al vapor 5 minutos en el microondas y añadirlo a la salsa.
Cuando los ñoquis suban a la superficie, colarlos y verterlos en una fuente.
Añadir la salsa y los taquitos de jamón. Mezclar.
Espolvorear con el queso rallado.
Servir.





Hummus



Todavía no había colgado ningún hummus, porque nunca le hago la foto, desaparece enseguida.

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos
- 2 cucharadas grandes de Tahini
- 1 o 2 dientes de ajo
- El zumo de 1/2 limón
- 1/2 cucharada de postre de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 60 cl de agua
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Un poco de pimentón dulce


Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, menos el aceite y el pimentón y triturar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Servir con un chorrito de aceite y el pimentón.


martes, 14 de noviembre de 2017

Pan de tomates secos y orégano




Ingredientes:

- 330 g de agua
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 50 g de tomates secos en aceite de oliva
- 50 g de aceitunas negras sin hueso.
- 1/2 kilo de harina de candeal
- 1 sobre de levadura seca de panadería


Preparación:

Se colocan todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora Lidl, en el orden establecido en la lista.
Se elige el programa 2, peso 1 kg, horneado suave. 
Cuando acaba el horneado, se saca y se deja reposando sobre una rejilla.
Este pan con tomates secos y orégano es una receta típica de la gastronomía mediterránea.


domingo, 12 de noviembre de 2017

Pan de aceitunas negras y romero





Ingredientes:

- 320 cl de agua 
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita y media de sal
- 600 g de harina candeal
- 100 g de aceitunas negras 
- Romero fresco
- 1 sobre de levadura panadera


Preparación:

Se colocan todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora Lidl, en el orden establecido en la lista, pero intercalando las aceitunas y el romero en la mitad de la harina.
Se elige el programa 2, peso 1 kg, horneado suave. 
Cuando acaba el horneado, se saca y se deja reposando sobre una rejilla.
Este pan con aceitunas y romero queda muy sabroso.


martes, 7 de noviembre de 2017

Ñoquis con espinacas y salchichas



Ingredientes:

- 20 g de queso parmesano
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 150 g de cebolla en cuartos
- 150 g de salchichas frescas en trozos de 2 cm
- 150 g de champiñones frescos en láminas
- 150 g de espinacas frescas
- 10 g de salsa de soja
- 1 cucharada de sal
- 500 g de ñoquis
- Agua para la cocción de los ñoquis


Preparación:

Poner a cocer los ñoquis con abundante agua y 1 cucharada de sal el tiempo indicado o hasta que suban a la superficie del agua.
Poner el queso en el vaso y rallar 15 segundos a velocidad 10. Reservar.
Poner en el vaso el aceite y la cebolla y trocear 3 segundos a velocidad 5.
Añadir las salchichas y rehogar 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, a velocidad 1.
Incorporar los champiñones, las espinacas y la salsa de soja y programar 7 minutos, varoma, giro a la izquierda, a velocidad cuchara. 
Escurrir los ñoquis, colocar sobre una fuente y verter la salsa sobre los ñoquis.
Espolvorear con el queso rallado y servir.