Ingredientes:
- 200 g de lentejas pardinas
- 1 patata grande
- 2 chorizos
- 200 g de costilla de cerdo
- 1 hoja de laurel
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada grande de tomate triturado
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- Sal
Preparación:
Poner las lentejas a remojo unas horas. Tirar el agua de remojo y reservar.
En la olla WMF poner la patata chascada, los chorizos cortados en rodajas gruesas, la costilla, el laurel, las lentejas y 1 cucharada de sal. Cubrir con agua, a gusto, dependiendo si gustan con más caldo o más espesas. Cubrir por lo menos con 1 dedo de agua por encima de todo el arreglo. Cuando suban los dos anillos, dejar unos 12 minutos. Pasado el tiempo, dejar enfriar.
Mientras tanto preparar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, un sofrito con la cebolla, la zanahoria, y los pimientos, todo cortado en daditos pequeños. Cuando empiece a dorarse, añadir el tomate triturado y la cucharadita de pimiento choricero, remover y sofreír unos minutos más.
Cuando esté bien sofrita la verdura, abrir la olla y verter el sofrito sobre las lentejas. Mezclar todo bien y dejar a fuego medio destapado unos minutos más. Dejar reposar y servir.
Esta receta de Dip de Ajoblanco es de la revista de Thermomix de Octubre del 2015.
Ingredientes:
- 150 g de aceite de oliva virgen
- 150 g de almendras crudas peladas
- 1 o 2 dientes de ajo
- 30 g de pan de molde
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 180 g de leche
Preparación:
Colocar una jarra sobre la tapa de Thermomix para pesar el aceite. Reservar.
Poner en el vaso las almendras, el ajo y el pan. Triturar 30 segundos a velocidad 5.
Incorporar el vinagre, la sal y la leche y triturar 30 segundos a velocidad 7. Bajar los ingredientes con la espátula.
Programar 2 minutos a velocidad 5 y verter el aceite poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete.
Servir con tostadas o crudités.
Ingredientes:
- 120 g de azúcar
- 600 g de leche
- 4 huevos
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Canela para espolvorear
Preparación:
Verter todos los ingredientes a temperatura ambiente, en el vaso de la Thermomix y programar 8 minutos, 90º, a velocidad 4.
Verter sobre los cuencos y esperar que enfríen.
Una vez que enfríen, espolvorear con canela.
Ingredientes:
- 150 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de tomate triturado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 g de judias verdes
- 4 huevos
- 100 g de agua
- 1 manojo de espárragos verdes
- 4 lomos de bacalao en su punto de sal
- Pimienta molida
- Sal para espolvorear
Preparación:
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 3 segundos a velocidad 5 y sofreír 7 minutos, temperatura varoma, a velocidad 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar el tomate, la sal, el azúcar y las judías. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Mientras tanto, pincelar con aceite 4 cuadrados de film transparente. Colocar un cuadrado de film sobre el cubilete, formando un saquito, cascar un huevo dentro y cerrarlo con una tira de film. Repetir la operación con el resto de huevos.
Añadir al vaso el agua y situar el recipiente varoma en su posición con los espárragos y colocar encima los lomos de bacalao envueltos en film transparente. Colocar la bandeja varoma con los huevos, taparla y programar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Retirar el varoma. Servir las judías con el bacalao, los espárragos y los huevos espolvoreados con sal y pimienta.
Esta receta de tallarines con gulas y gambas al ajillo es de mi amiga Elena. Es una receta que a todos ha gustado mucho, es fácil, ideal para diario.
Ingredientes:
- 2 o 3 ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- 150 o 200 g de gambas congeladas
- 250 g de gulas frescas o congeladas
- 1/2 guindilla (opcional)
- Sal y pimienta
- 250 g de tallarines
- Agua para hervir
Preparación:
Poner una olla a hervir con abundante agua y un poco de sal. Echar los tallarines cuando comience a hervir y mantener el tiempo que indique el fabricante.
Mientras tanto, preparamos el sofrito. Se cortan los ajos a láminas y se sofríen en aceite de oliva, se añaden las gambas y la media guindilla (opcional) y se dan unas vueltas junto con los ajos. Se añaden las gulas y se sofríen también. Se salpimenta al gusto.
Cuando la pasta esté lista, se escurre, se vierte en una bandeja y por encima se vuelca el sofrito. Listo para servir.
