sábado, 24 de octubre de 2015

Arroz de Carabineros


Este arroz lo ha cocinado mi marido. Él es el que hace las paellas en casa.

Ingredientes para 10 personas:

- 10 carabineros
- 2 calamares
- 2 ñoras (una para el caldo)
- 400 g de gambas peladas
- 2 puerros picados
- 1 Kg de arroz
- 2 litros y medio de caldo de pescado casero

Preparación:

Sofreír los carabineros y las gambas. Reservar.
Sofreír los puerros, sofreír los calamares cortados en trocitos.
Sofreí el arroz, echar el caldo, poner la ñora reservada en el centro de la paella, y dejar 8 minutos a fuego fuerte. Después bajar a fuego medio unos 7 minutos más, aproximadamente, hasta que seque el arroz.



No hay comentarios:

Publicar un comentario