Bacalao al ajoarriero con patatas

Ingredientes:

- 3 dientes de ajo
- 150 g de cebolla
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 u 8 pimientos del piquillo
- 1 cucharada de pasta de pimiento choricero
- 300 g de patatas peladas y cortadas chascadas en trozos
- 150 g de tomate triturado
- 100 g de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 600 g de bacalao desalado

Preparación del bacalao al ajoarriero:

Poner en el vaso el ajo, la cebolla, el aceite, y los pimientos del piquillo. Trocear 3 segundos a velocidad 5. A continuación sofreír 5 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.
Añadir la pasta de pimiento, las patatas y el tomate triturado, rehogar 3 minutos a 100º, con giro a la izquierda a velocidad 1.
Incorporar el agua y la sal y programar 12 minutos, a 100º con giro a la izquierda y a velocidad cuchara.
Colocar el bacalao con la piel hacia arriba en el recipiente Varoma untado con aceite. Situar el varoma en su posición y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda a velocidad 1.
Retirar el varoma, verter el contenido del vaso en una fuente de servir colocando el bacalao encima y servir.
Muy fácil.

Tarta de Oreo

Ingredientes:

- 2 paquetes de galletas oreo
- 75 g de mantequilla
- 500 ml de nata para montar 35% de materia grasa
- De 300 a 400 g de leche condensada (según gusto, con 400 g queda demasiado dulce en mi opinión)
- Minigalletas oreo para decorar

Preparación:

Triturar 16 galletas oreo junto con la mantequilla a temperatura ambiente. Volcar la mezcla en un molde desmoldable y apretarla para que quede una base uniforme. Reservar en el frigorífico.
Romper 16 o 20 galletas en mitades o trozos pequeños, a gusto. Reservar.
Poner la nata en la Thermomix, colocando la mariposa y programando velocidad 3 y 1/2 sin tiempo, hasta comprobar que ha quedado montada. Colocar la nata en un bol y mezclar con la leche condensada con movimientos suaves y envolventes. Mezclar con los trozos de galleta oreo con cuidado y volcar sobre el molde. Meter en el congelador durante 4 horas como mínimo, aunque de un día para otro es mejor.
No es necesario sacar la tarta del congelador con mucha antelación, se derrite con rapidez porque es una tarta muy suave.
Decorar con las minigalletas y servir.

Pan huevo

Ingredientes:

- 1 barra de pan de bocadillo grande

- 2 huevos

- Taquitos de jamón

- 1 pizca de sal

Preparación:

Se precalienta el horno a 180º.

Se corta el pan por la mitad y se le quita la punta a cada parte para apoyar los trozos de pan como muestra la foto. Se vacía de miga sin llegar hasta el fondo.

En el hueco se espolvorea unos taquitos de jamón, se vuelca un huevo en cada hueco, se espolvorea una pizca de sal y se colocan encima más taquitos de jamón.

Se hornea hasta dorar y listo.

Muy, muy fácil.

Merluza en salsa verde con espárragos

Ingredientes:

- 8 rodajas de merluza
- 8 o 10 espárragos verdes troceados
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 300 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 100 g de vino blanco
- 500 g de fumet de pescado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de maizena (opcional)
- 2 cucharadas de perejil picado (solo las hojas)
- 4 tomates cherry para decorar

Preparación:

Colocar las rodajas de merluza y los espárragos en el recipiente y la bandeja Varoma. 
Poner en el vaso de la Thermomix, el aceite, la cebolla y el ajo y programar 4 segundos a velocidad 4.
Bajar con la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programar 7 minutos, 100º, a velocidad 1.
Añadir el vino, el fumet y la sal. Programar 8 segundos, a velocidad 6.
Situar el recipiente Varoma en su posición con la merluza y los espárragos y programar 20 minutos, Varoma, velocidad 4.
Retirar el recipiente Varoma y reservar.
Añadir una cucharada de maizena disuelta en un poco de agua fría y programar 2 minutos, Varoma y velocidad 2.
Añadir el perejil y programar 10 segundos a velocidad 2.
Servir en una fuente y decorar con tomatitos cherry.

Macarrones con coliflor

Ingredientes

- 4 o 5 ramilletes grandes de coliflor
- 1 diente de ajo
- 6 ajos tiernos
- 8 o 10 espárragos verdes
- Taquitos de bacon o de jamón
- Pan rallado
- Queso rallado
- 300 g de macarrones

Preparación

Se hierve la coliflor en la olla Wmf de 2 a 4 minutos a presión 2. 
Mientras, se sofríe un ajo picado, unos ajos tiernos, unos espárragos verdes y al final unos taquitos de bacon (opcional).
Se deja bajar la presión, se quita un poco de agua, dejando un dedo de agua en la olla. Se añade el sofrito a la olla con la coliflor y el agua, se deja al fuego unos minutos, al final se añade pan rallado y queso rallado y se le da unas vueltas.
Se echa esta salsa sobre la pasta al dente y se mezcla bien. 
Se espolvorea un poco más de queso y pan, se gratinan al horno y listos para servir.