Ingredientes:
- 1 puerro o una cebolla pequeña
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias
- 1 patata mediana
- 450 g de calabaza
- 1 cucharadita de sal
- 500 g de agua
- Picatostes
- 100 g de taquitos de jamón
Preparación:
Se corta el puerro (solo la parte blanca) y se pica 3 segundos a velocidad 5. Se baja los restos con una espátula, se añade el aceite y se programa 6 minutos, temperatura Varoma a velocidad 2.
Se pela y se corta las zanahorias y la patata en trozos grandes y se añade al vaso junto al puerro. Se añade también la calabaza cortada en trozos, la sal y el agua y se programa 30 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1 y 1/2.
Dejar que baje la temperatura a 80º y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Servir con unos picatostes y unos taquitos muy picaditos de jamón.
Ingredientes:
- 300 g de espinacas frescas o congeladas
- Una pizca de sal y de pimienta
- Media cebolla
- Salmón ahumado
- 3 rebanadas de pan de molde
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Hervir las espinacas, escurrirlas bien. Picar la cebolla muy fina. Picar las espinacas, el salmón, y el pan rallado. Añadir la cebolla picada, una pizca de sal y pimienta, y mezclar todo. Formar bolitas y rebozarlas con pan rallado.
Colocarlas en una bandeja sobre papel de horno, pintarlas con un poco de aceite y hornearlas durante 15 o 20 minutos. Listas para servir.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 taza y media de Kellogg´s
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 de taza de leche
- 3 tazas de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Pepitas de chocolate
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Poner en el vaso de la Thermomix o batidora los huevos, la mantequilla y el azúcar y batir 4 minutos a velocidad 4. Añadir los Kellogg´s, la vainilla y la leche y mezclar 1 minuto a velocidad 3 y 1/2. Añadir la harina, la levadura y la sal, tamizándola con un colador. Mezclar a golpes varias veces 2 segundos a velocidad 4. Añadir pepitas de chocolate y mezclar con la espátula.
Colocar la mezcla formando galletas con una cuchara, dejando espacio para que no se peguen, sobre un papel de horno en una bandeja. Colocar unas pepitas por encima de las galletas.
Meter al horno 12 minutos a 210º.
Dejar reposar 10 minutos en una rejilla.
Ingredientes:
- 8 manitas de cerdo
- 4 cebollas grandes
- 2 zanahorias
- 200 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de pasta de pimiento choricero
- 2 dientes de ajo
- 125 g de chorizo (picante opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimentón
- 1 o 2 guindillas
Preparación:
Poner a cocer en la olla WMF junto con una cebolla, sal, las zanahorias troceadas, la hoja de laurel, los dientes de ajo, con agua hasta cubrir, durante 20 minutos. Pasado el tiempo, sacar las manitas y reservar el caldo.
Mientras se cuecen las manitas, pochar las 3 cebollas picadas con un buen chorro de aceite de oliva virgen, añadir el tomate triturado, sazonar y dejar que se poche bien. Añadir la pasta de pimiento choricero, mezclar bien y dejar un par de minutos al fuego.
Colocar todo el sofrito en el vaso de la thermomix y triturar 10 segundos a velocidad 5.
Colocar las manitas, el sofrito, el chorizo, las guindillas troceadas en una olla ancha y cubrir con el caldo de la cocción. Espolvorear con pimentón, mezclar y dejar al fuego medio 10 minutos más.
Reservar el guiso unas horas o mejor para el día siguiente.
Ésta es una receta de Karlos Arguiñano.
Ingredientes:
Para la base
- 150 g de galletas maría
- 60 g de mantequilla
Para el helado
- 400 g de melocotón fresco
- 300 g de queso mascarpone frío
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el adorno
- Dos melocotones frescos
- Un chorrito de agua
- 40 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 125 g de frambuesas
Preparación:
Poner en el vaso de la Thermomix las galletas y la mantequilla y programar 10 segundos a velocidad 5 hasta que quede una mezcla pastosa. Volcar en un recipiente desmoldable y alisar con una cuchara. Reservar en el frigorífico.
Pelar y cortar los melocotones, colocar en el vaso junto con el azúcar y triturar a velocidad progresiva 5-10. Añadir el queso mascarpone y la vainilla y mezclar a velocidad 5 hasta que quede una masa homogénea. Volcar la mezcla en el recipiente y meter en el congelador durante 4 horas mínimo.
Mientras tanto, preparar el adorno, pelando y cortando bolitas de melocotones con un vaciador de fruta. Colocarlos en una sartén con el chorrito de agua, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y cocerlos durante 5 minutos a fuego suave. Dejar enfriar, añadir las frambuesas y remover para que se mezclen bien. Reservar.
Cuando la tarta esté helada y antes de servir, decorar con la fruta en almíbar.
Esta tarta helada es muy fácil.
Ésta es una receta del Blog de María Lunarillos.
